הרבה פעמים אנחנו יכולים לראות אנשים שעוסקים בזיפות, עומדים מתחת לבניין עם פח גדול בוער ומכינים את החומר לקראת זיפות הגג. בצורה כזו הם יוצרים את הזפת אשר אמורים למרוח אותו על גבי הגג בדרכים שונות.
לא פעם אנחנו מביטים ותוהים, האם אין דרכים הרבה יותר סבירות, מתקדמות שיחליפו את עבודת הזיפות. נכון שהיום כבר פחות נהוג לראות אנשים שעוסקים בזיפות, גם בגלל שהמבנים בנויים בצורה שונה וגם בגלל שיש כלים יותר מתקדמים לשם כך.
עם זאת, אנחנו עדיין יכולים לראות לא מעט בניינים שעדיין מתבצעות בהן מלאכת זיפות על ידי גורמי מקצוע, בפרט מדובר על בניינים ישנים שאין ברירה אלא לבצע עבודה שכזו, שכן אין אופציה אחרת, חלופית.
עבודת זיפות נדרשת על מנת לשמור על בידוד המבנה. כל מי שנכנס פעם לבית בקומה העליונה שלו, בית שהגג אשר מעליו לא עבר זיפות, יכול היה להרגיש את ההבדל בין בית מבודד לבית לא מבודד. בבית מבודד, הטמפרטורה של החדר נשמרת ולכן גם האוויר זורם טוב ונינוח יותר. הרבה יותר נעים לשהות במקום בצורה כזו. לעומת זאת, במבנים בהם הגג לא עבר זיפות, אז קל להרגיש באי הנוחות שיש במקום, בקיץ החום נכנס, בחורף הקור נכנס, וזה עוד לפני שדיברנו על כך שיש מקרים בהם בגלל שאין בידוד והגג לא אטום בצורה הרמטית, אז מי גשמים עלולים להיכנס פנימה.
לא במקרה ציינו שזה קורה בעיקר במבנים ישנים. הרי במבנים חדשים משתמשים היום בסגנונות איטום ובידוד מתקדמים יותר. צריך לזכור שהבידוד נעשה על ידי אמצעים שהם לא רק יותר מתקדמים אלא גם יותר טובים לסביבה.
עם זאת, עדיין יש מקום לעבודות זיפות מסיבה מאוד פשוטה, יש יותר מבנים ישנים מחדשים ובאלה לא ניתן ולא נכון בהכרח, להתקין מערכות בידוד חדשות, אלא אם מעוניינים להרוס את כל המבנה או לשנות את מבנה הגג, על מנת לאפשר התקנת מערכות שכאלה. דבר שכמובן עולה לא מעט כסף ודורש לא מעט זמן.